飲食店長のブログ

人材戦略の実践レポート

2020-11-26から1日間の記事一覧

売上を考える

「木を見て森を見ず」という言葉があります 事象をわかりやすく整理しようとしていくと だんだん本質から外れてくることもありますね 飲食店の売上げは 「客単価×客数」という定義に なります。だから売上げを上げたかったら、 単価を上げるのか、客数を増や…