緊急事態宣言が延長になるかもしれません。もし延長になったら、何をしないといけないか、何が起こるかを考えないといけません。まず従業員のスケジュールを変更しないといけない。7日までは8時までの営業でプランしていますが8日からは11時30分まで営業する…

「様子を見る」という技術があります。お店で何か問題が起こった時、例えば食材が異様に減っているとか、売上げが異様に下がったとか、不穏な時・・すぐに騒ぐか様子を見るかの判断を迫られます。先の先を読んだ上での判断が必要です。特に「動けばだれかと…