飲食店長のブログ ~ 人材戦略の実践レポート

実際に飲食店を経営しながら、そのノウハウを突き詰める

2021-05-17から1日間の記事一覧

優先順位はどうやって教えるのか

アルバイトさんが仕事(作業)を覚えてきたら、次に知るべきはその順番(=優先順位)です。これは状況によっても変わるので、お客様の流れや状態をよく観察する事が重要です。 例えば、「石焼ビビンバ」という注文が入ったら、当店のホール係がする仕事は3…

YouTubeの「TAOチャンネル」が好きです。

元野球選手のYouTubeってたくさん出てきてます。「現役時代の裏話」とか「〇〇が選ぶ歴代ベストナイン」とか、「名勝負」とかを過去の有名選手が対談したりしてて、それなりにおもしろいんですが、話題が古いし、似通ってて、すぐ飽きるんです。 そんな中、…