飲食店長のブログ ~ 人材戦略の実践レポート

実際に飲食店を経営しながら、そのノウハウを突き詰める

2021-08-13から1日間の記事一覧

現場にいない指導層、現場にいるが現場感の無い責任者

現場を知らない人達が出した施策について、現場ともめる事は当然、あります。 経営者がマクロな発想(作戦)で、業界(組織)全体を改善しようとする事は絶対に必要です。しかしその発想(作戦)がまったく適合しない現場は、存在して当然。全体主義でもうま…

人不足のお店の情報が入ってきました。

アルバイトのYさんは、当店とは違う飲食店でもアルバイトしています。その飲食店がこのお盆期間、人手不足に陥ったようです。昼から夜まで10時間以上営業するので、十数人が雇われているのですが、実質稼働しているアルバイトさんは3人になってしまったよう…