飲食店長のブログ ~ 人材戦略の実践レポート

実際に飲食店を経営しながら、そのノウハウを突き詰める

2021-10-26から1日間の記事一覧

ショッピングモールに飲食店が無くなった

大きなユニクロとスーパーのオアシスを核としたオアシスタウンというショッピングモールがあります。私、ここのユニクロを使う事が多いのです。で、今日行きました。グランドオープン時は3件くらい飲食店が入ってました。カフェ、レストラン、居酒屋みたい…

おおきな売上げの変動に対応することによって「店長力」が開発されるのです

飲食店の時短要請が解除になって、自由に営業できるようになりました。 今、店長が真剣に考えないといけないのは、「年末年始の営業状態を確かなものにする事」でしょう。 次に来るおおきな売上げの波は年末と正月です。そこに至って、人が足りないとか食材…