飲食店長のブログ ~ 人材戦略の実践レポート

実際に飲食店を経営しながら、そのノウハウを突き詰める

2021-11-29から1日間の記事一覧

ちょっとした裏技をご説明しました

この間、ご近所の方にご利用いただきました。そんなに忙しくないはずの日でしたが、普段の倍くらい売れました。当然満席です。ひといきついたときに、ご近所の方々が「今日は忙しいですね」と話しかけてこられました。 あきらかにいつもより売れているので、…

どの業界も同じような事が起こっていました。

11月、初旬は夜9時になったらお客様がいなくなってしまうような状況でしたが、週を追って、遅い時間のご来店も増えてきました。その分売上げもすこし上がるようになっています。 客層も変わってしまったので「元に戻る」という感覚ではないですが、「あるべ…