飲食店長のブログ ~ 人材戦略の実践レポート

実際に飲食店を経営しながら、そのノウハウを突き詰める

2022-05-19から1日間の記事一覧

サービスのニュアンスを伝える方法論

大学新1年生の採用もほぼ完了し、毎日誰かトレーニーが働いている状況です。 最初のうちは何にもできないので、生ビールの注ぎ方とか伝票の処理方法とか、具体的な事を教えていればよいのですが、4~5回目になると「お客様にどう対応するか」「気の利くサ…