飲食店長のブログ ~ 人材戦略の実践レポート

実際に飲食店を経営しながら、そのノウハウを突き詰める

2022-09-11から1日間の記事一覧

クレームや事故を未然に防ぐ

私は通勤に250CC のオートバイを使っています。2車線で歩行者がいないバイパスを走ってきます。 特に土日によくある光景ですが、右車線をゆっくり走っている車が、時々煽られています。 煽る行為は良くありません。しかし、右側の追い越し車線を、前方に…

「他人を手伝うな」という理論

「他人を手伝う」事は 基本的には良い行動です。但し、飲食店のホールにおいては「他人を手伝うな」というタイミングがあります。 ある日、少し遅い時間に結構忙しくなってほぼ、満席になりました。ホール係は2人です。ホールのAさんが新しいお客さんのオー…