リーダーシップ
夏になると思いだすことがあります。 私が「かけだし」で店長にまだなってないときのことです。 ベテランアルバイトの女性が 「今度の店長、暑がりでよかったわ」と言っていた事が印象に残りました。 いまから40年近く昔の事です。 店長交代でやってきた新し…
昨日はタイガースが逆転サヨナラで勝ちました。 DZNEでヒーローインタビューの中継が終わったころ、ご夫婦のお客様が入ってこられました。 「今、甲子園から帰ってきてん！（阪神が）負けたやろ。」座るなり奥様が言いました。 負け試合だと思って、混雑を避…
私はも ともと日本マクドナルド株式会社の社員でした。 20代前半から50代まで働かせていただきました。 20代のころ、お店は少なかったのですが１店舗当たりの売上げ・来客数はものすごく多かったです。 将来、店長になるためにはスケジュール担当として「充…
タイガースの近本選手が月曜日の夕方のニュース番組でインタビューされていました。 おそらく関西ローカルだと思うので、見てない人も多いとおもいますが、 その中で 「現在不調のタイガースのチーム状態をどう思うか？」 という質問に対して 「ウチの監督（…
アルバイトの面接に来てくれた人に 「なぜ、ウチで働こうとおもったの？」と質問したら、いくつかの答えの中に 「個人店だから」というものがありました。どうやらチェーン店はイヤなようです。 なんとなくわかるような気がしましたが、残念な気もしました。…
「気持ちはわかるけど、言い方が・・・とか」 「言葉たらず」とか、、、 誤解を生む表現や、真意が伝わらない表現って リーダーシップをとる上で致命傷になりかねません。 相手のレベルや性格を知っているならば、その特性に合わせて変化球的な表現を用いて…
パソコンを使おうと思ってシステムを開けたら、溜まっていたすごい数のメッセージが入ってきました。アラートがポンポンでてくるので、全部が読み切れませんでした。 私は何気なく思いました。 「若い人だったらこれが全部読めちゃうんだろうなあ」 生まれた…
飲食店長のブログですから、野球の話はなるべくしたくないのですが あまりにも阪神タイガースの動向が面白くて、興味深くて、岡田監督のリーダーシップに感心させられてしまったので、書かせてください。 前のブログでタイガースがあまりにも打てなくて、調…
阪神タイガースは今季はじまったばかりですが、今のところ成績が芳しくありません。 誰が見ても、中心打者が不振でおとついまで10試合連続で2得点以下でした。チーム打率は ・２０７で断然最下位、得点４１ 失点４８です。昨年日本一で今年も優勝候補だった…
最近通勤中に道路工事による交通整理に出くわし、思ったより到着が惜しくなることが多いです。 年度末になると道路工事が増える、という都市伝説のようなものを聞いたことがありますが、「これもまたコロナが終わって増えたもの（こと）」のひとつかもしれま…
タイガースの（優勝・日本一）アレ達成を受けて、その戦術・戦略・作戦を研究するレポートが数多くが出ています。マネをしたりパクったりしようとする球団もでてくるでしょう。 記事によると、タイガースのフォアボールは４９４個で、これが得点力アップにつ…
2023の 新語・流行語大賞が「アレ（A.R.E)」に決まりました。 昨日のブログで平田ヘッドコーチの「お疲れ生です～」に続いて、またしてもオヤジの快挙です。 「勝てば官軍」現象であるとは思いますが、良い物は良い！でいいじゃないですか。 関西にいる我々…
タイガースの平田ヘッドコーチが日本一のビールかけでの〆の挨拶に指名され、 みんなの前で「お疲れ生です～」とやったことは有名ですが、 その平田ヘッドコーチにアサヒビールがコマーシャルをオファーしました。 そのコマーシャル映像が出来上がってネット…
インターネットの会社をNTT系から大阪ガス系に変えました。 今までの会社は、もう７年以上の付き合いになっていて、システムの形式が古いようでした。もっと新しい世代の機種にしたかったし、料金も安くなるようですから。 で、いざ切り替え日になったら、つ…
「言葉の力」や「表現」ってすごいと思うのです。 だから、誤解を生むような表現って、もっと怖いです。 意図していなくても、 「みんながそう感じてしまう」 「みんなが錯覚する」事もあります。 日本一になった阪神タイガースの岡田監督はスターティングメ…
阪神タイガースが日本シリーズを制しました。 昨夜はお店でテレビ中継しましたが、ご近所の方、関学の学生さん、野球部のみなさん等タイガースファンの皆さんが集まってものすごく楽しい観戦ナイトとなりました。売上げも絶好調だったので、皆さんに勝利の乾…
私のお店は、できるだけ居心地よくして退職率が下がるように心がけています。おかげさまで、人の足りない時間帯もなく、都合の合わないアルバイトさんに稼働を無理強いするような事もないです。ホワイト企業な状態だと思います。 そういう意味では「ゆるい職…
有事に強いとか 非常事態に対応するとか、 そういうことってものすごく大切です。 たとえば、火災が発生したら「みんな逃げろ！」って大きな声で叫び、 訳が分からない状態の人を、安全な場所まで引きずってでもつれていくような行動がリーダーには求められ…
店長・管理職が「配下に対して公平である事」・これはとてもむつかしい事です。 普通の飲食店は売上げを確保する事が目的です。 ですから、その目的に対してベストな状態をつくるために人を配置します。 チームメンバーはそれぞれ能力や経験値が違いますが、…
アルバイトのＳさんとお話していたら、彼女は最近はじめた焼き鳥屋さんのアルバイトを、「もうやめたい」と思っていて悩んでいるってことでした。 友人に勧められて始めたアルバイトなのですが、お店の雰囲気が合わないそうです。 聞くと、若い店長さん（20…
このシリーズ【その１】で、人数的には同じ条件で戦っているプロ野球の世界で、岡田監督が上手に戦って、勝ちを重ねている事を考察して、「戦力不足」と「人手不足」は違う事を書きました。 大切なのは頭数ではなくて戦力なのです。 プロ野球は出場できる人…
クリックしてください ランキング参加中雑談 春先は新人育成に多くの時間を割きます。今いるメンバーが数年後にどんな風になっているかを想像するうえで、いろんなことを考えてしまいます。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 主体性⇒自分でどうするか、…
タイガースが首位に浮上しました。 昨年までの矢野采配と今年からの岡田采配で、何が違うのかというYouTubeをみてびっくりしました。 矢野監督は「初球から打つ事」を方針として徹底していて、岡田監督は「フォアボールを評価する事」を方針として伝えている…
頭ごなしに言われるのは嫌だ、とか 上から目線 とか リーダーの態度を批評する言葉は数多いですね。 先日、私とアルバイトのＭさんの２人で営業していました。その日はそれなりに忙しかったのですが、２人で会話できないほどでもないので、よくお話をしまし…
ホームランを打った渡辺諒選手 昨夜、阪神タイガースの佐藤輝明選手がスタメン落ちして、代わりに出た渡辺選手がホームランを放ちました。 言っておきますが今日、わたしは野球の話をしたいのではありません。 人の扱い方について教訓に満ちているな、と思い…
「カリキュラムが決まらないので希望スケジュールが提出できません」とアルバイトさんに言われました。大学のカリキュラムが決まらないので4月の希望スケジュールを出せない人がいるからです。どんなお店でもありがちなことです。 さあどうしましょう。 当店…
「名選手、かならずしも名監督ならず」みたいな格言があります。 この格言に反抗するかのように、 昭和のプロ野球の世界では、阪急の西本監督とか上田監督とか、現役プレーヤー時代の実績は乏しいが、連覇や日本一を達成する監督がいました。 しかし、 最近…
半年間カナダに留学していたアルバイトの Sさんが帰国して、職場復帰しました。ひさしぶりなので仕事を覚えてるかどうかで、ドキドキしているようで、あれこれ確認していました。 私は 「心配すんな。あんた、もともと正確に仕事を覚えてなかったやんか。」…
「損切り」って重要です。 これは私にとって、苦い経験です。 お店をやりはじめて3年目、私は2店舗目の候補を探していました。2店舗あったほうが売上げも上がるし、危機管理できると思っていました。 店長候補に見える人物を採用することができ、物件も見つ…
【飲食業が過重労働になりやすいわけ 】 プロフェッショナル店長とは 店舗の責任者として人を束ね、施設と売上げを管理し、業績を高めていくための理論をもって運営している人です。「経営者」とは少し違います。オーナーシップをもった実務者とでもいいまし…
