お題「#おうち時間」
自粛期間が続いています
毎日
「売上げってどんなふうに回復するのかなあ」と
思う日々です。
もう「こんなふうに回復させる！」
とは思えないですね。
原因があまりにも大きな事なので
自分で改善できるとは思えないんですわ。
でも
「あ、こんなふうに戻ってくるのかな」
と思う事がありました
テイクアウトのもつ鍋を始めた頃
あるご婦人が２人前買ってくれました。
そのご婦人はそのあとの１週間で
テイクアウトもつ鍋を３回購入されました
ご婦人曰く、ご主人がホルモンを食べると、
いつもは血糖値が
上昇してしまうらしいのですが
当店のもつ鍋は 上昇しなかったらしいのです
さすがに１週間に３回来られたら、
そりゃ お話もしますし、仲良くもなりますわな
で
先週
めずらしく４人での店内飲食の予約が
入りました
そのご婦人でした
４人中３人はご家族で
１人がそのご婦人にとってゲストのようで
おもてなしのお食事だったようです。
いっぱい食べて飲んで
最後はそのゲストさんに
テイクアウトもつ鍋を
ご家庭への
お土産としてプレゼントしていました
くるしまぎれに始めた
テイクアウトもつ鍋ですが
やっぱり 最大のピンチに対して
当店のイチオシメニューで勝負したのは
良かったのかもしれません
だって「京もつ鍋ホルモン朱々」
なんですから
で、よく見てみると
４月の売上げは無残なものですが
テイクアウト１件を１組と見たならば
お客様の「組数」は前年より多い事に
気が付きました
より多くのご家庭で
当店の商品を食べていただいているって
ことです
今のやり方でやってれば
自粛期間に
当店の存在を忘れてしまうとか
は、ないのかな と思います
やっぱり
小さなことから
コツコツと・・・
身の丈に合ったこと
していきます。
