今週のお題「急に寒いやん」
GO TOイートが浸透してきたようで
金土日はマックスな予約がはいるようになってきました
いつも予約無しできてくれていたお客様も
予約をいれているようですから
売上が伸びたのかどうかわからないですが・・・・
店舗運営にも影響がでますが
総じて良い影響があります
お客様が何時にくるか完全に把握できるので
準備のタイミングや バイトさんの休憩が
取りやすくなります
ピークタイムの7時ごろでも
次の予約まで40分くらいあいているテーブルがあれば
空けておくのはもったいないので
バイトさんの食事をしてもらったりします
困った問題は いつもはお客さんが少ない状況で
バイトさんが食事をとるのですが
満席の中ぽつんと開いている客席でのまかないになることかな
休憩ルームが狭すぎる当店の欠点というか
特徴というか、客席でまかないを食べるんですね
これが、アルバイトさんの募集効果を発揮
することがあります
大学生さんがお店で食事をそていて
離れたテ-ブルでまかないを食べているのを見て
「おいしそうだな」と思って応募してくるときがある
最近の効果ある募集媒体として
インスタがあるようですよ
インスタに楽しそうな写真を載せると
応募したくなるようですね
だから
これまでは、おいしそうな写真ばっかり入れてましたが
バイトが楽しそうな写真もいれていくことに
しました
これらは
もちろん、応募者さんからの情報です
面接や最初のトレーニング期間に、
「なぜ応募したのか?なぜこの店なのか?」を聞くと
思いもよらなかった答えが返ってくるときもあります
簡単なアクションで済むことが多いので
聞いてみるのがいちばんいいですね
人を雇うヒントも
人からもらうってことです