飲食店長のブログ ~ 人材戦略の実践レポート

実際に飲食店を経営しながら、そのノウハウを突き詰める

2021-07-09から1日間の記事一覧

聞いたことを伝えるだけでは、ホール係として失格

今年の新入生のHさんもいよいよ1人立ちしています。 しかし、目下のところお客様とのやりとりに苦労しています。 とは言っても、会話ができないのではなく、ホール係として「何を聞くのか、何を確認するのか」がいまいち、わかっていないってことです。 ある…