飲食店長のブログ ~ 人材戦略の実践レポート

実際に飲食店を経営しながら、そのノウハウを突き詰める

2022-10-26から1日間の記事一覧

おいしいごはんとホルモンの話

カップルのお客様が食事されていました。 七輪から炎が上がっていましたので、「すみません、危険なので消します」といって水で消火しました。 網の上を見ると、とろてっちゃんの脂身が焦げていて、皮が生焼けだったので「ホルモンは皮をよく焼いて、脂身は…