飲食店長のブログ ~ 人材戦略の実践レポート

実際に飲食店を経営しながら、そのノウハウを突き詰める

2024-04-09から1日間の記事一覧

価格破壊の真相:牛たんメニューの値下げ理由

価格破壊って言葉がありますが、最近、2品目について大きな値下げをしてみました。 「すじコン・肉ポン」290円です。 新しく「牛たんローストビーフ風」も出しましたがこれは 500円です。 メニュー全体のバランスからみても「お安いメニュー」です。感覚…