飲食店長のブログ ~ 人材戦略の実践レポート

実際に飲食店を経営しながら、そのノウハウを突き詰める

2025-11-24から1日間の記事一覧

DX化は確実にサービスレベルを蝕んでいた

昨日、7人で60歳くらいの山歩き男のグループがご来店されました。 順調に着席され、最初のビールを飲んだ後 中の1人から衝撃の質問がありました。 「このお店はどうやって注文するのですか。スマホとかですか?」 私は 「直接、店員に言ってください」 …