飲食店長のブログ ~ 人材戦略の実践レポート

実際に飲食店を経営しながら、そのノウハウを突き詰める

2023-03-23から1日間の記事一覧

閉店2時間前くらいの怖さ

だんだん、夜8時以降の売上げが伸びてきました。平日8時以降の予約も発生しています。 3月のマスク個人判断解禁から特に顕著に伸びてきています。 11時ラストオーダーの当店でも、 アルバイトのスケジュール的には9時くらいでお店が収束する感じにしていまし…