チェーン店が世の中になぜ増えたのか？ それは「スケールメリット」を生かせたからです。 昭和50年ごろ、飲食店は少なく、大衆が利用できる飲食店といえば、うどん屋さんとか街中華、喫茶店などの個人店が主流でした。いろんなお店がてんでバラバラの味やサ…
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