不思議なもので、昨年は自宅在住の大学生さんの応募が多かったのですが、今年は下宿（アパート）に住んでる方の応募が多いようです。 こういう傾向がなぜでるのか？は全くわかりません。 「流れ」のようなものでしょうか。 多分なにかの原因か法則性があって…

今年の1年生の面接をすることになりました。 今の時期は、大学生になって地元から兵庫県に引っ越して来た人が、入学式を終えカリキュラムの申し込み等も行って授業を受け始めた頃です。 だから「そろそろ、何かアルバイトでも始めようかな。」「アルバイトし…

4月に入って2回の土日がありました。もう4年生はいません。日によっては休日をほとんど1年生（新2年生）で営業する日もでてきています。 阪神競馬が週末2週ともG１レースだったので忙しかったのですが、妻が1年生（新2年生）の成長に驚いていました。 たとえ…

4月１日！ いよいよ、新1年生が動き始めます。ぼちぼちアルバイトの応募もはいってくるんじゃないですか？ すでに人が足りない状態になりつつあるお店も、 まだ「足りない」状況ではないお店も、 「人を雇わないといけないなあ」と思い始める季節です。 人を…

写真の募集ポスターを見てください。店舗入り口横のポスターです。月収が稼げることを強調した例です。 アルバイト募集ポスター 高校生が月収63,000円稼げる。 大学生は月収84,000円稼げる。 このポスターには店舗の電話番号が記入されていて、QRはありませ…

ランキング参加中人材採用 ランキング参加中人材採用（新卒・中途に限らず採用全般） ランキング参加中飲食店開業 2話連続の（下）です 以前は、自営業者の我々は、独自の応募システムを持つことができなかったので（莫大なコストがかかるので）、高いコスト…

長いので 上・下 2話に分けて書きます。 昨夜遅くおなかが空いたので、牛丼チェーンのお店に友人と2人でいきました。 最近は、深夜に営業しているレストランがめっきり減ったので、深夜まで営業してくれている牛丼チェーンさんには感謝です。 がっつりした牛…

半年ぐらい前に、体育会サッカー部の人と、 「アルバイトがある程度できる部活・部活が安心してできるアルバイト」 について意見交換した話を書きました。 土日の部活動のスケジュールが、直前まで確定しないので、アルバイト採用出来ない、のが実情でした。…

1月も終わり2月になると、 飲食店では（だけでもないけど）4月から卒業などで新しい進路に進む人が多くなって、一時的に人不足になるのではないか？という心配がでてきます。 業者の皆さんもそのニーズを嗅ぎ取っていて、ネット上にも採用サポートの広告がた…

アルバイトさんたちの２月希望スケジュールに変化が感じられます。 単純に言うと、「量」が減りました。 コ〇ナ規制緩和が本格的になり、4月には２類から5類に変わるようです。そうゆう雰囲気を受けて、旅行や帰省をする人が一気に増えました。 ここ3年、大…

アルバイトのHさんとMさんが話していました。 「ココ（当店）のアルバイトは辞めようと思わない。」とのこと 続いて 「ほかのアルバイトは”仕事”って感じなんだけど、ココは”お手伝い”みたいなの・・・・」 はー、ずいぶんとリラックスしてはりますなあ。 で…

募集媒体の広告やコマーシャルで「店長！時給上げてください」というシリーズがあります。 どういうことなのかな？と理解に苦しむメッセージだったので、すぐに終わるかと思っておりましたが、結構長期間にわたってこのコマーシャルが流れています。 で、そ…

アルバイトMさんが出勤してくるなり、こんな事を言いました。 曰く 「私の友だちが 焼き鳥屋さんの〇〇〇の面接、落ちました」 へー、と思いながら聞いていたら、その友達はスケジュール的にも問題が無く、普通のお嬢さんで大学生だったので、なんで落ちたか…

先週末は結構よく売れました。 感染騒動で市場破壊されたような飲食業界も、徐々に再構築されつつあるように思います。たゆまず地道に努力を続けている者だけが生き残るのかな。 今週は大学1年生のアルバイト面接が1件あります。女性です。採用のハードルは…

ある人とお話をしていて、こんな事を言われました。 概要としては 「おタクのお店のホール係さんで、イヤな思いをすることは全くないですね。他のお店では、『なんやこいつ！』って思う事もあるのに・・・。うまく育てておられますね」 こんな感じの内容だっ…

お盆が過ぎたあたりに1人、大学1年生の女性が応募してきました。 売上はまだ戻っていないので、採用は難しいかなあ、と思いながら面接しましたが、 採用してしまいました。「直感」とか「雰囲気が良かった」とか、そういうたぐいの判断かもしれません。 彼女…

どうすれば、たくさんの（アルバイト）応募が得れるのか？ これまた、いろんな方法論があるでしょう。 それこそ、何日かけて話しても、結論には到達しないし、究極には「お店に合った方法があるんだろう」ということになもなる。 でも、大きく原則論として分…

プロ野球で三冠王を3回獲得した落合選手（元監督）がバッティングについてお話されている映像を見ました。 曰く、 「基本的にその人にあった方法があるのだろうとは思っている。」 但し「これをすれば打てる」という方法論は無いのだが、「これをやってはい…

知り合いと一緒に飲食業者の方がお店に来てくれました。 私に「人材を育成して揃えていくための秘訣はなんでしょうか」というような真摯な質問をいただいたのですが、ちゃんとお答えする前にお店が忙しくなり、その方々はお帰りになられました。 残念なので…

アルバイトの応募者が「居酒屋（飲食）経験者です」と言ってくれれば、 「トレーニングの量が少なくて済むな」と考えていました。しかし、昨今はそうでもないようです。特に経験半年くらいで2つ目のアルバイトとして当店を受けてくる人は危ない。 どういうこ…

今年の2月25日に 「どう思いますか？この広告物」と書きました。 2022年2月の状態 そして現在の状況がこれです。 なーんにも変わっていません。 約半年、このままです。おそらくこのまま朽ち果てるまで掲出されているのでしょう。 ほかのお店さんが何をしよ…

公式LINEアカウントの活用方法についてコンサル関係の方とお話する機会がありました。 話題は「公式LINEアカウントからの予約獲得数を増やす秘訣は何か」です。 一般的に、こういう議題が出ると最初に提案されることは 「会員数を増やす」という戦略であり、…

近隣にグランドオープンしたお店があります。 昨日、中をのぞいたらアルバイトさんが10人以上いました。70席あるお店ではあります。平日なので5組くらい入っていたでしょうか。 なんぼなんでも、従業員を入れすぎですよね。 たくさん従業員を抱える事は良い…

飲食店長が今、心配すること・・・・ いっぱいあると思いますが、8月15日周辺の「お盆期間」にちゃんと営業できるのかどうか、ということもあるのではないでしょうか。 従業員・アルバイトが帰省したり墓参りをしたりすることを止める事ができません。昔ほど…

次回定休日は「新人歓迎会」です。今年も有望な新人６人を得ました。全員大学１年生ですが、関西学院大学は３名です。下宿３人自宅３人と理想的なバランスになっています。 中学のころからのお客様で今回アルバイトになった人、４回生のアルバイトさんとアパ…

昨日、アルバイトの面接予定だった人が来ませんでした。 人はある程度足りているので問題はありませんが、考えさせられる事があります。 っていうか来ないんじゃないかな？と予感はありました。 と、いうのはその人は「電話応募」だったからです。3日前のア…

昨日、新しいアルバイトさんが１人入ってきました。オリエンテーションをするときに必ず私から言う事のひとつに身だしなみのことがあります。 曰く「当店は髪色・ピアス・ネイルは自由です。安心してください。でも似合ってる事が条件ですからね！」 つまり…

昨日はヒマでした。 9時以降、お客様は若い男性が1人だけだったので、11時頃までいろんな話をしました。今は外資系金融関係で働いている人ですが、学生時代の飲食店アルバイト経験を踏まえて、社会人らしい視点の会話が続いたので、楽しかったです。 いろん…

隣の空きスペースに競合店が入ります。 もともとチェーン居酒屋が退店した場所でしたから、仕方ないのですが、なかなかの競合店です。隣の駅にもあるお店なので、どんな事をしてくるのかは予測できています。 こういう時は、じたばたせずにまずは自店舗の状…

兵庫県の最低時給は929円だったと思います。 とあるお店のタウンワーク募集広告をみてみたら、冒頭に 時給1,000円~1300円 とうたっています。そのままずっーと、下まで読んでいくと、交通費・待遇の欄に 研修期間2週間～3ヵ月有（時給930円） と書いてありま…