どうすれば新人が早く育つか？
まずは、自分で考えて動ける状態にしなければなりません。
なんにもできない状態から手取り足取りおしえて、自分でうごけるようになれば、あとは考え方とか概念を話していればよくなってくるのです。
しかし、なかなか「一人で動ける状態」にならない人がいます。
焼酎、サワー、とか言っても結局、お酒とソーダや水をまぜるだけなので、そんなに難しく考える必要はないのに、すんなり作れないとか。
焼肉の注文を受けてきたんだから、まずは焼肉のタレを作ったらよいのに、何していいかわからん感じになるとか・・・
いつみても、右往左往しているのです。
こういう場合の「荒療治」として、私と１対１の環境の時間帯（スロータイムですが）に数時間働かせてみるのです。
指示をすくなくして、動きを観察しながら料理を作っても間に合う時間帯です。
先日も1年生新人のSさんを観察していたら、特長が見えてきました。
・始動が遅い
・作業は遅くない
・作業中に何か言われたら止まる
・すぐ他の人に聞くから他人の作業を止める
で、自分で考えて動く事ができないので、
Sさんには全て次の作業を指示するようにししたら、結構迅速にこなす事もわかりました。
つまり、作業レベルで教える事はもう無くて、メンタル面の自信や自覚の問題だということです。
例えば、3人でホールを運営しているときに依頼心が強い状態の人が1人混じると、他の2人に負担がかかって、2人分の生産性さえ発揮できない事になります。
ですから、作業はできるのに依頼心の強い人は「1人きり」の時間帯を何度か経験させ、自分自身を見つめなおしてもらいます。
そういう時間帯に、しっかり問題点を指摘するのは私の役目です。ですから1対１で働く時間帯は観察の時間でもあり「最終試験」でもあるわけです。
最終試験に合格すれば、1人前の戦力とみなされて、普通に働けます。
いまのところ、Sさんは「追試状態」です。
でもこういう育成期間も1年生のときだけです。2年生になれば後輩が入ってきますので、自然と自分で考えてうごくようになります。人間ってそういうもんですね。
「もうすぐ、後輩が入って来るんだから、うろ覚えで右往左往しているわけにはいかんよ。不確かな知識があったら確認しといたら・・・」っていうのが一番効くみたいですね。
人間のツボですわ。みんなアホではありません。
