今月に入ってウーバーイーツに参戦しています。
ご自宅まで配達するのですからしかたないのですが、
売価が高すぎるような気がします。
（高く設定しないと、ビジネスにならないから・・ですけど）
お店では 2,600円税込で売っているメニューを
3,900円でウーバーイーツにだしていて
売れたら手数料もろもろを引かれて2,398円入金されました。
お店で売るよりも11.5%安い設定です。
客席を使わないメリットはありますが、
その代わり容器代は店舗持ちです。
やはり、利益率を圧迫します。
だったら、値上げする手もありますが、
しばらく様子を見て効果的なやり方を模索します。
しかし、お客様からみれば、お店で売っている値段よりも1,300円も高くだしているので、「高いなあ」と思われているような気がして・・・・
店舗側としては心配になります。
「宅配は高い」けど「お店は儲けてない」
これをわかってほしいですねえ。わかってもらってるんだろうか。
1,300円高く出して、宅配してもらうのですから、
人件費としては普通かもしれません。っていうか、
「人に運んでもらうとこうなる」ってことです。
割り切って考えないといけませんけど、違和感ありますわあ。
・・・結局、私が心配するような事でもないかもしれませんね。
夏場ですからもつ鍋の注文は少ないでしょう。冬場になればどうなるのか？
怖いので、いまのうちにオペレーションを確定させておきます。とりあえず。
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