朱々は女子大生のアルバイトさんが
多いのですが、最近彼女たちに
「まかない何食べたいの？」と
聞くと「炭水化物の少ない物」と
いう答えが多いです
食べない人もいます
どうやら「STAY HOME」で
体重が気になる状況に
なられたようです。
で、私も真剣に ローカーボンな
メニュ－を考えた結果「肉ポン」が
最もダイエットに効くという結論に
至りました。
牛タンのスジの部分を圧力鍋で
適度な柔らかさになるまで煮込み
特製のまろやかなポン酢や
柚こしょうなどであえた一品です
圧力鍋で炊いてるので脂肪分は
完全になくなっていますので
完全なるローカリー、ノーカーボン
です。これはメニュー化しました
でも 女子大生アルバイターの
要求はさらなる、まかない開発を
求めてきます
で、最近、牛タンポン酢サラダが
開発されました
牛タンの薄切りをゴマ油で焼いた
ものを玉ねぎ、キュウリのサラダに
混ぜて、ポン酢ともみじおおろし
を合わせます。
こちらも近々メニュー化します
朱々の新メニューの多くは
実は、まかない開発から
生まれてきています（笑）
