毎日、静かに営業したいのですが
昨日、お客様から電話が・・「7時15分過ぎに4人で行きたいんですが大丈夫ですか？」との問い合わせ。「当店は問題ないですが、閉店は8時ですが大丈夫ですか？」と聞いたら、「考えます」との答えで、結局来なかったです。
これは仕方ないし、お受けしないほうが良いと思いました。お電話いただいたお客様に対してだけ閉店時間が伸びたら、不公平ですし、アルバイトさんの延長等も申し訳ないし。ある意味、商売っ気は無いかもしれませんが、「損して得とれ」精神ですな。
でも、店内で1時間以上お食事されていた4人連れのお客様にラストオーダーを聞きに行ったら、まさかの大量注文！。肉やら飯やら大量です。ドリンクは4人で７杯のご注文。こういうやり方をされたら、どうしようもないです。当然営業延長、アルバイトさんにも延長をおねがいしました。お会計もそれなりに高額になるので損はしませんが、割り切れない気持ちになります。嬉しくはないですね。もちろん、お客様に罪はありません。騒ぐ人たちでもありません。
8時にお店を閉めるために、遅めの来店の方に関しては、冒頭に書いたように予約時点でお断りしたり、コースの進行が遅いお客様には、丁寧に了解をとって、もつ鍋を七輪の隣にセットしたり、いろいろ苦労しているんですけど、日に日にお客様の感覚が変化してきているのがわかります。
自治体は「まだまだ警戒が必要だ」とマスコミを通じて言ってますが、具体性や納得感が足りないのではないか。
感染者全体における65歳以上の割合が２０％から６％に激減しているという情報を聞きました。注射の効果かな、と言われています。
傾向として、「警戒情報」には数値の裏付けがなく、「警戒を緩和させるような情報」には数値の裏付けがある。そうなると警戒情報が「あおり」に見えてくる。
こういった現状の中で「閉店45分前に予約」とか「ラストオーダーに大量発注」するお客様が普通に出てきているんじゃないかな。
こんなふうに社会の意識と政策が乖離すればするほど、自粛要請に従う飲食店の営業は難しくなってきます。態度の悪いお客様やほかのお客様に迷惑をかけるお役様には、堂々と注意できますが、普通のお客様が閉店時間を無視して、いっぱい注文されても、注意はできない。
世間の意識と政策のズレがあると言わざるを得ない。もっと情報をオープンして、安全になってきている部分も、危険が感じられる部分も明確にして、皆が納得できる政策を立案してほしい。一般の人が納得してないからこういう事が起こる。
飲食店は「すんなり8時に閉店」することが難しくなってきています。運営上のリスクもあるし。
オリンピックを観客入れるかどうか、とか、緩和の判断にいろんな要素を絡めるとか、「細かいルール」ばっかり考えてないで、決めた事が現場で国民にうけいれられているかをよく見極めないと「裸の王様」みたいになるかな。
