飲食店長のブログ ~ 人材戦略の実践レポート

実際に飲食店を経営しながら、そのノウハウを突き詰める

2022-01-18から1日間の記事一覧

退職予防の王道

アルバイトのSさんは大学2年生でホール女子です。明るい性格です。毎日帰るときお客様用の「あめちゃん」を一粒持って帰るのを楽しみにしています。おそらく帰り道の間、口に入れて楽しむのでしょう。 最初は「あのー、あめちゃんひとつもらってもいいです…

募集は「準備」で 育成が「仕事」

従業員を集める方法は「募集するかしないか」しかありません。 大前提として、「従業員を募集して採用したからと言って、人材が安定するわけではない。」これはみんな理解できる。 「人材を安定させる」ためには数々の方法がある。採用計画を立てる事、育成…

自粛明けの「人不足訴求」はもう通用させない。

関西もまん延防止重点措置を要請することになりそうです。飲食店には自粛要請となるでしょう。 昨年暮れに要請解除になった時の事を思い出してみると、、、、 お客様が戻ってきて商売が繁盛しだすと「人が足りない」という報道がよく出てました。自粛期間に…