2024年８月は暑くて売上げ低調な夏季の割にはよく売れました。
2015年にグランドオープンして、成長期→コロナ禍→回復期と紆余曲折がありましたが、今月が「8月としては」わずかの差ですが、最高売上になりました。
嬉しいです
先月は宝塚市とpaypayとのコラボがありましたが、8月はなんにもありませんでした。
例年８月は阪神競馬もレースがありません。関西の夏は暑いから馬のためにもレースしないほうがいいのでしょう。
いうなれば、8月は なんの後押しもないし、もつ鍋の季節でもないですから、地力がどれぐらいあるのかを見る月ともいえます。
もっとも売上げが下がるはずの８月が過去最高ならば「もっとも売上げが上がる１２月も過去最高になったらええなあ」と夢見てしまう・・・。
でも、冷静に戻って
去年の8月以降、何か新しい事をやったか？
について分析してみると
結構いろんなことをやっていました。
メニューの追加と改善
フェイスブックを中心とした配信強化
LINEクーポン
メルマガ会員の倍増と直接アポ
クチコミポイントのUP
店舗前（ファザード）の改善
など、いろいろです。
そして人材面では
アルバイトさん２０人以上の体制をずっと維持しています。
よく考えると
コロナ禍で厳しい時も含め
アルバイトさんの人数を極端に減らす事なく
微妙にコントロールしながらも
「もし売上が戻っても大丈夫」な体制を維持し続けた事が
一番良かったんじゃないか、と思います。
人数を維持するためには、ひとりひとりの働く時間数は少しずつ減っていたはずです。
そんな中でも辞めずに残ってくれたメンバーや新しく応募してくれたメンバーに感謝です。
売上さえ上がれば、いろんな恩返しができます。
現場をよく見て分析を重ね、
しっかりした方針と計画を立てたら
あとは「信じて疑わず」努力しつづけるしかないです。
「道、遠くてもそれしかない。」ってことですね。
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