飲食店長のブログ ~ 人材戦略の実践レポート

実際に飲食店を経営しながら、そのノウハウを突き詰める

AIに聞いてみました。アナログとデジタルの使い分け

この写真に写っているモノは何かわかりますか?

平成以降の若者にはわからないようですが、これは現在でも「豊南市場」で使われている釣銭用の「吊りバケツ」です。空中レジと呼んでいる人もいるらしい。

 

若い人は吊りバケツの存在すら知らないので、

チャットGPTにいろいろ聞いてみました。

アナログ優先なのか?

デジタル優先なのか?

に、ついても答えてくれています。

あまりにも、的確な分析なので、皆さんと共有します。

■なぜ吊るすのか?

  • 作業スペースを広く保つため

  • 床や台が汚れていてお金を置けないため

  • 盗難防止や誤配防止のために空中で管理

  • スタッフ間で手渡しせず、共通の受け渡しポイントに使うため

 

「吊り銭バケツ」と「現在のキャッシングシステム(POS+キャッシュドロワー+電子決済等)」の比較

 


 

 

✅ 吊り銭バケツの

メリット

 

  1. 圧倒的にシンプルで壊れない

     → 停電、機械トラブル一切関係なし。ローテクの強さ。

  2. 初期コストがほぼゼロ

     → ロープ+バケツ+秤で完結。導入コスト・保守費用ほぼ不要。

  3. 物理的に分かりやすい

     → 誰でも扱える。新人でも即日理解可能。

  4. 場の「流れ」に合っている

     → 特に食品加工現場、屋台、市場など、効率とスピード重視の環境にマッチ。

 

 


 

 

❌ 吊り銭バケツの

デメリット

  1. 会計ミスや盗難のリスクが高い

     → 現金の出入りが記録されないため、ヒューマンエラーや不正が起きやすい。

  2. 記録が残らない

     → 売上・在庫・会計管理をすべて手書きや記憶に頼る必要あり。

  3. セキュリティに弱い

     → 金庫でも鍵でもないため、誰でも手を伸ばせば取れてしまう。

  4. キャッシュレス非対応

     → QR決済・クレカ・電子マネーなど現代の顧客ニーズに応えにくい。

 

 


 

 

✅ 現代のキャッシングシステムの

メリット

 

  1. 売上・在庫・顧客管理が連動できる

     → POSで「売れたもの・時間・担当者」がすべて記録される。

  2. キャッシュレスに対応

     → 現金不要。客もスタッフもスムーズ。

  3. ミスが減る

     → 自動釣銭機・バーコードスキャンなどによる精度向上。

  4. 遠隔管理が可能

     → 店長が現場にいなくても、売上や操作ログが見える。

 

 


 

 

❌ キャッシングシステムの

デメリット

  1. コストが高い

     → 初期導入・維持費・修理代が発生。

  2. 停電・通信障害に弱い

     → トラブルがあると完全に停止するリスク。

  3. 操作教育が必要

     → システムごとにマニュアルや研修が必要。

 

 


 

 

🔍 店長の現場に合うのはどちらか?

 

  • 加工食品の製造現場・市場的な店舗・アナログ重視の商売には

     → 吊り銭バケツ+手書き伝票 がいまだに機能的。

  • 小売業として客数が多い/効率化が必須/在庫・会計管理が求められる業態には

     → POSシステム+キャッシュレス導入が圧倒的に有利。

 

 

 

✴️ 結論:優劣ではなく「目的と現場次第」

 

店長のような「現場主義」の方にとっては、

**「便利さより、現場の流れが止まらないこと」**が最重要。

そういう現場では、**吊り銭バケツは今でも「最適解」**になり得ます。

 

でも、将来的に記録や管理が必要になってくるなら、

「吊り銭バケツ+POS」みたいなハイブリッド型もおすすめですよ。

 

そうですね

結論:優劣ではなく「目的と現場次第」なんです。

目的に合わせて、システムを選ぶべきで、

「新しいシステムだから”進化”」なのではないのです。

「古いモノを使い続けているから”伝統”」でもないのです。

おもしろいですね。

 

今も豊南市場では吊りバケツや釣りカゴが見られます。

賢いですね。

 

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