先週から、火曜日・金曜日を「プレミアムモルツ”神泡”デー」とすることにしました。当日はプレモルご注文のお客様に、肉ポン酢かもつ味噌煮込みのどちらかをハーフサイズでプレゼントします。
こういうプロモーションを実行するに至ってはいろんな事情があります。全部を細かくは書けませんが、その一端を書きます。
当店は8月に「プレミアムモルツ神泡”超”達人店」に認定されました。”超”達人店になると、機器のメンテナンスは複雑になるし、生ビールの注ぎ方も厳密になって、無予告検査でNGになるとはく奪されるなど、店舗への負担はかなり増します。
その代わり、かなり希少な称号です。
例えば宝塚で稼働している「プレミアムモルツ神泡”超”達人店」は 当店しかありませんので、名実ともに「宝塚で一番おいしいプレモルが飲めるお店」になったことになります。
ですから、しばらくの間はSNSを使って、「絶対に美味しいプレモルです」と積極的に告知して、定着させていくことにしたのです。
https://www.pinterest.jp/pin/289708188503162674/
そもそも、こういうアクションを始めたきっかけとしては周辺に「生ビールが安い」事を告知するお店が増えてきた影響があります。
周辺には 生ビール1杯が290円とかそれ以下というケースもあります。
全国的には回転すしのチェーンがプレモルを期間限定で半額にしたこともありました。
大量仕入れで安くなるとはいえ、コンビニや量販店でも３５０CC の缶ビールって普通は200円位かそれ以上しますから、こういう価格設定は「利益度外視」という事だと思います。
ビールの価格を「目玉」にして集客する狙いです。
お客様を増やしてから、ほかのドリンクや料理で利益を取り返すということでしょう。
それも、商売の一つの方針ですから、問題ないです。
しかし、10月からビールの価格が値上がりすることは半年前からニュースで告知されていますので、私たちのような個人店では、違った戦術を取らざるを得ません。
ということで「宝塚市でいちばんおいしいプレモル」を目指しました。
「宝塚で一番安い生ビール」にはなれませんでしたが、
その代わり「一番おいしいプレモルを売る店」と宣言し、その通り実行していきます。
価格は高くはないですが激安でもないです。申し訳ありません。
しかし、全従業員が教えられた通り、誠実に1杯づつ正しく注ぎます。
プレモル神泡デーにはみんなでお揃いの「超達人店Tシャツ」を着用します。
今回は「もし、自分がアルバイトだったら、どんなお店で働きたいかな？」という自問自答の答えとしても「一番おいしいプレモルを売る店」になることを選びました。
謙虚さは大切だとは思いますが
従業員さんのためにも、今日ははっきりと告知しようと思いました。すみません。
