いつもいく 業務用食品館というスーパーがあります。
ここでは「まめどん」という豆もやしを取り扱っておられます。私はまめどんを売っているスーパーを他に知りませんので、ここで買う事が多いです。
まめどんは当店メニューの豆もやし（もやしナムル）を作るのにもっとも適した原材料です。もつ鍋に使っても美味しいので、安定して大量に入手したいのですが、このスーパーで入手できる量には限りがあるので、すこし他の物を混ぜたりしていました。
配送してもらう、という方法もあるのですが、やはり割高になります。
で、考えてみたのですが、安定して仕入れるために
「毎日、全部買う」
ことにしました。
通勤時にはこのスーパーの前を通りますので、必ず立ち寄って、とにかく陳列されているものを全部買いました。
以前は、少ししか陳列されていなかったり、陳列が無かったりしたのですが、
3カ月ぐらい経つと、大量に陳列されるようになりました。
結構大きなスーパーなので、私が買う量なんてちっぽけな事だとおもいますが、それでも単品でよく出ている傾向が現れれば、陳列量が増えていくことがわかりました。
店員さんの気づきなのか、コンピューターのデータなのでしょう。
作戦成功です。
いまでは、すべてのもやしをこのスーパーから仕入れる事ができます。ほかにもおいしい野菜や、うすあげやとうふなどもこのスーパーから仕入れています。
直接スーパーさんと仕入れ交渉すると、いろいろ縛られるので、個人事業主の私にとって、こういう感じで在庫を確保できるのが一番良いのです。
需要がある事を示していく。そして、それに気が付く業者と付き合う。
市場原理バンザイ！！ですわ
市場のメカニズム逆らわず、逆に利用したり、のっかたりしてしているほうが、楽しいですね。
